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“冬至到，年猪叫”，人们说年味是从年猪的叫声里飘出来的是很哲理的。
杀猪过年，华夏民族由来已久的习俗。杀猪过年，算得上农村每个家庭一年中最重要的事了。过年杀猪，每个农家的一种尊严，一种荣耀。不杀年猪，就缺少了一种年味，一种喜悦。杀不起年猪，在农村会被人笑话被人看不起的。
杀年猪的清晨，一家人开始忙碌起来，左邻右舍也赶来帮忙，一边开圈赶猪，一边烧开一大锅水。年猪被摁倒宰杀，一边褪毛洗皮，一边按好案桌准备开肠破肚。一头三百多斤重的肥猪在桌上开腔亮膘，卸大肉倒下水。一块一块年猪肉被用棕叶做成的绳扣吊了起来，好似展示一年丰收成果一般，那种场面让人感到刺激爽心。
杀完年猪要请帮忙的人吃刨汤肉，还要把煮好的刨汤肉用碗盛着分送给邻居，表示大吉大利和睦相处，浓浓乡情乡谊令人热血沸腾，涌动不息。
杀猪过年，有着悠久的传统历史，诠释着中华民族年俗厚重的文化底蕴。
【编辑：黄先兵】
